ئەکادیمیای گاسترۆنۆمیی مەیسۆپۆتامیا
ئەم پرۆژەیە لەسەر باوەڕێکی قووڵ بنیات نراوە: فێربوونی پیشەیەک یەکێکە لە پاکترین شێوازەکانی ئازادی. بە پشتبەستن بە بەهاکانی سندوقی بەخشندەیی Agir. Pour la Liberté.، ئەکادیمیا تەنها ڕەچەتەی خواردن ناگوازێتەوە؛ بەڵکو شکۆی پیشەیی و سەربەخۆییەکی بەردەوام پێشکەش دەکات. هاوکاری لەگەڵ کۆمپانیا پسپۆڕەکان و ڕابەرانی ئەم بوارە، ڕێگە خۆش دەکات بۆ گۆڕینی نەریتێکی کۆن بۆ هێزێکی ئابووریی مۆدێرن و ڕێکخراو.
پرۆژەی ئێمە
گواستنەوەی کولتوورێک، کردنەوەی ئاسۆی نوێ.
لە چوارڕێگای شارستانییەتەکاندا، خواردنی کوردی ڕۆحی مەیسۆپۆتامیایە. ئەوە گاسترۆنۆمییەکە کە لە خاک، هاوبەشکردن و مێژوو سەرچاوە دەگرێت.
میراتێک بۆ پاراستن: بەهادان بە تەکنیکە کۆنەکان، وەک کارکردن لەسەر دانەوێڵە، بەهاراتی شاخستان و لێنانە هێواشەکان، کە زۆرجار بۆ خەڵکی گشتی نەناسراون.
ناسنامەیەکی بەهێز: ناساندنی کولتووری کوردی لە ڕێگەی تامەکانییەوە و دابینکردنی شوێنی شایستەی لە دیمەنی گاسترۆنۆمیی ئەورووپا.
پابەندیی ئێمە
بۆچی ئەم پرۆژەیە گرنگە؟
بوارى خواردنی خێرا (کە زۆرجار بە ناوی "Grec" یان "Kebab" ناسراوە) هێزێکی گەورەی ئابوورییە، بەڵام هێشتا پێناسە و ناساندنی ئەکادیمیی تەواوی نییە. ئامانج ئەوەیە کە ئەم بۆشاییە لە ڕێگەی پەروەردە و فێرکاری پڕ بکرێتەوە.
نەوەی داهاتووی گاسترۆنۆمیی مەیسۆپۆتامیا، بۆ داهاتوویەکی باشتر.
ئامانجەکانی ئێمە
ئەمەی دەمەوێت بیکەینە ڕاستی.
ئامادەکردنی نەوەی داهاتوو
لە ڕێگەی سندوقەوە، پێشوازی لە گەنجە بەهرەمەندەکان و ئەو کەسانە بکەین کە بەدوای جێگیربوونی پیشەیی دەگەڕێن، بەرنامەیەکی تەواویان پێشکەش بکەین کە هونەری لێنان، پاکوخاوێنی و بەڕێوەبردن کۆدەکاتەوە، و "گەڕان بەدوای کار" بگۆڕین بۆ "بانگەوازێکی ڕاستەقینە بۆ سەرئاشپەزی".
بەرزکردنەوەی توانا و شارەزاییی ئێستا
پشتگیری لە سەرئاشپەز و خاوەن چێشتخانەکان بکەین کە پێشتر دامەزراون، بۆ بەرزکردنەوەی ئاستی خزمەتگوزارییەکانیان و بەهێزکردنی دامەزراوەکانیان بە جێبەجێکردنی گەورەترین پێوەرەکانی سەلامەتی و پاکوخاوێنی.
پێشکەشکردنی شارەزایی
شارەزایی تەکنیکی کۆمپانیا پسپۆڕەکان لەم بوارەدا دابین بکەین بۆ باشترکردنی ئامراز و شێوازەکانی کاریان.
پشتگیری لە سەرئاشپەزانی داهاتوومان بکەن
بەهۆی پشتگیریی ئێوە، دەتوانین ئەم پرۆژەیە بەرەوپێش ببەین و یارمەتی ژمارەیەکی زیاتر لە سوودمەندان بدەین.